ミルクプリン
minfannote @cook_40116558
プリンというか、ゼリーなのかな。
優しいミルク味がなんだか懐かしい♪
このレシピの生い立ち
北海道岩瀬牧場「しぼりたて牛乳プリン(90ml)」をイメージしました。シンプルな材料＆工程で作るので、商品のキャッチコピー「新鮮で濃厚な牛乳をたっぷり使用」の通り、素材の影響力が大ですね。
2009.7.1
ミルクプリン
プリンというか、ゼリーなのかな。
優しいミルク味がなんだか懐かしい♪
このレシピの生い立ち
北海道岩瀬牧場「しぼりたて牛乳プリン(90ml)」をイメージしました。シンプルな材料＆工程で作るので、商品のキャッチコピー「新鮮で濃厚な牛乳をたっぷり使用」の通り、素材の影響力が大ですね。
2009.7.1
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを水にふり入れて十分にふやかす。
ボウルにグラニュー糖と熱湯を入れる。 - 2
ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。
牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加え、カップに濾し入れて冷やし固める。 - 3
〈アレンジ〉
卵の殻を割る（いえ、ふたを開ける）と黄身を黄桃で見立てた、目玉焼き風～♪ -
- 4
https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/200908040000/
コツ・ポイント
ふるふるとした仕上がりを目指しました。全て６の倍数にしたかったのですが、個装ゼラチンが５ｇ入りなので、使いきりレシピにしました。
口当たりが柔らかいと甘みを感じやすいので、砂糖を控えました。
おかげでミルクの風味も引き立つようです。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18056607
