材料を揃える。豚肉は塩こしょうをして、7～8mm幅に切っておく。ピーマンも筍も細切りにしておく。

そうめんを少しだけ固めにゆで、冷水でさまし、水を切っておく。

フライパンにごま油をいれ、強火で熱し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、筍を入れる。

続いてピーマンをいれる。

ピーマンに火が通ったら、2のそうめんとめんつゆを入れ、炒めながら混ぜる。塩としょう油で好みの味に調整すれば出来上がり。