じゃがいもはよく洗ってスライサーで薄くスライスしてボウルに入れ、★の材料を入れる。

手でよく揉み込んで全体に絡むように馴染ませる。

綺麗に積み重なるように並べて耐熱シリコンカップ等に入れる。600wのレンジで4分加熱。（ラップは要りません）

加熱後、楊枝を刺してみてすっと通ればOK。硬いようであれば追加加熱して下さい。

加熱後、サラダ油（分量外）を薄く塗ったアルミホイルにカップを逆さまにして取り出す。（ぽこっと外れます）

オーブントースターでこんがりするまで5分〜焼く。

その間に明太子ソースを作る。明太子は薄皮から出してマヨネーズ、砂糖を加えてよく混ぜる。

ポテトに焼き色がついたら取り出し、明太子ソースをかけて出来上がり。