今回はこちら日本ハムのグルメイドステーキを使います。
厚切りのハムやベーコンでも代用できます。

柿は皮をむいて適度な大きさのサイコロ状に切っておきます。また豆苗は根を切り2～3等分の長さに切っておきます。

フライパンにグルメイドステーキをのせて両面をこんがりと焼いてお皿に移します。

③のフライパンにオリーブオイルと柿②を入れてソテー。極少量の塩をふって表面が軽く透き通ったら火を止めて豆苗を加えます。

④の柿と豆苗にブラックペッパーをふって和え、③のグルメイドステーキの上に盛り付けます。ブラックペッパーを全体にふります。