鶏肉をとっても柔らかくする下ごしらえ

鶏肉をとっても柔らかくする下ごしらえ-レシピのメイン写真

鶏肉をとっても柔らかくする下ごしらえ

ぴのちゃんっっ @cook_40123960

少し時間に余裕があるときの鶏肉を柔らかぁ～くする下ごしらえ☆
このレシピの生い立ち
いろいろと調べて試行錯誤した結果このやり方に定着しました｡少しの手間はありますが、めんどくさがらずにやるだけで料理の味が別格に☆

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鶏肉をとっても柔らかくする下ごしらえ

ぴのちゃんっっ @cook_40123960

少し時間に余裕があるときの鶏肉を柔らかぁ～くする下ごしらえ☆
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いろいろと調べて試行錯誤した結果このやり方に定着しました｡少しの手間はありますが、めんどくさがらずにやるだけで料理の味が別格に☆

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材料

鶏肉１枚
お酒約大さじ1
長ねぎ青い部分
たまねぎ 1/4
しょうが１片 (チューブは2cm程度)
にんにく１片 (チューブは2cm程度)
塩ひとつまみ
砂糖ひとつまみ

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作り方

1

ビニール袋､又はジップロックを用意｡
鶏肉は使う料理に合わせた大きさに切り､袋に入れる｡
2

お酒を入れ､揉み込む｡
タマネギ､しょうが､にんにくはすり下ろし､それぞれ入れるたびに揉み込む｡
3

長ねぎは細かくなければ適当に切って大丈夫です｡
切ったら袋に入れます｡
4

塩と砂糖も入れて揉み込む｡
5

冷蔵庫に放置｡
※コツを参照

コツ・ポイント

放置時間はお好みですが長く漬け込むととても柔らかく☆
私は晩ご飯に鶏肉を使う予定の日の朝やお昼に仕込んだりしてます｡

醤油大さじ2を加えると唐揚げに！
漬け込んだ鶏肉で親子丼！
とっても柔らかくて美味しいです♡

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ぴのちゃんっっ

ぴのちゃんっっ @cook_40123960

2016/09/25 07:39に公開

このレシピのキーワード

鶏肉にんにく酒玉ねぎしょうが長ネギ

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