小松菜の茎を切り落として、ざく切りにする。

ザルに厚揚げを入れて、湯をかけて、油抜きをする。

厚揚げを、一口大に切る。

●を合わせておく。

フライパンにごま油をひいて、小松菜の茎と、厚揚げを中火で炒める。

ごま油の香りが出てきたら、●を直前にもよく混ぜてから回し入れて煮る。

汁気がほとんどなくなったら、小松菜の葉と、コショウを加えて、炒める。

小松菜の葉がしんなりしてきたら、火を止める。

盛り付ける(使用している食器のサイズは、直径15cm×高さ4cm)。