お豆腐メインのピリ辛鍋
みつとも @cook_40014305
湯豆腐はおいしいですが、毎度だと飽きてきちゃって、余りがちな焼き肉のタレを使ってちょっと変わり鍋にしました。
このレシピの生い立ち
旦那のあっさり素材で濃い味のものが食べたいというわけのわからないリクエストに応えようとして。濃い味湯豆腐を目指しました。
お豆腐メインのピリ辛鍋
湯豆腐はおいしいですが、毎度だと飽きてきちゃって、余りがちな焼き肉のタレを使ってちょっと変わり鍋にしました。
このレシピの生い立ち
旦那のあっさり素材で濃い味のものが食べたいというわけのわからないリクエストに応えようとして。濃い味湯豆腐を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水を沸かし、味噌、ウェイパー、酒、焼き肉のタレ、豆板醤、にんにく（スライスいする）をいれて味付けします。
- 2
玉ねぎは厚めにスライス、もしくはくし形に、キャベツはざく切り、豆腐は8つに切ります。
- 3
豆腐、キャベツ、玉ねぎを入れます。玉ねぎが柔らかくなったら餃子、えのきを入れて少し煮ます。
- 4
仕上げにごま油を入れて召し上がれ。お好みで辛味調味料を足してどうぞ。
コツ・ポイント
焼き肉のタレは中辛のものを使いました。お好みのものでどうぞ。塩だれとかじゃなくて一般的なやつがいいと思います。土地柄韓国系の本格派が手に入るのでそれを使っています。具材はお好みで。シメはラーメンか、チーズと卵を入れた雑炊がおいしいです。
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