ひな祭りに♪カブの桃色ポタージュ
cuisinedeT @cook_40124065
簡単♪女子会、離乳食後期にも♪
カブの優しい甘みとピンクの可愛らしさが◎
今回は洋風ですが、和風にもアレンジ可能!!
このレシピの生い立ち
うちの子が大のピンク好きなので、ビーツで色づけてみました(*^^*)
子ども向けなのであっさり薄味ですが、豆乳を生クリームにし、ニンニクを１片入れて煮るとコクが出て大人な味になります。
ひな祭りに♪カブの桃色ポタージュ
簡単♪女子会、離乳食後期にも♪
カブの優しい甘みとピンクの可愛らしさが◎
今回は洋風ですが、和風にもアレンジ可能!!
このレシピの生い立ち
うちの子が大のピンク好きなので、ビーツで色づけてみました(*^^*)
子ども向けなのであっさり薄味ですが、豆乳を生クリームにし、ニンニクを１片入れて煮るとコクが出て大人な味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツを酢を少し加えた鍋で10分ほど下ゆでし、薄く皮を向く。
この時服や手に色素が付かないよう注意!! -
- 2
お米は軽く洗い、
材料を全て火の通りやすい大きさに切る。 -
- 3
切った材料とお米、水とコンソメを入れて柔らかくなるまで煮る。
始め中火で沸騰しだしたら弱火。 -
- 4
火が通って柔らかくなったらバーミックスでポタージュ状に。バーミックスの無い方はあら熱が取れたらミキサーにかける。
-
- 5
滑らかな舌触りにするために別な鍋にこす。
鍋を弱火にかけ、豆乳(又は牛乳)を入れて優しく混ぜ、塩コショーして味を整える。 -
- 6
仕上げに、よりひな祭りらしく５色ぶぶあられを飾ってみました♪
金箔を乗せると大人っぽくなりそうですね♪ -
コツ・ポイント
カブの代わりにジャガイモでもオッケー♪
ビーツが手に入らない場合は赤カブで♪同量の白カブを減らしてください。
豆乳を入れるときに沸騰しないように気をつけて！
コンソメの代わりに白だしと白味噌で味付ければ和風ポタージュに!!
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