なすの煮浸し★秋茄子嫁にも食べさせて♥
ＪＵＮの台所 @cook_40117874
秋茄子嫁に食わすな～(*^^*)。。。なすの美味しい季節です。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば美味しい常備菜に。
このレシピの生い立ち
秋は茄子がおいしくて！♥
切り方を縦長にしてみました。茄子トロリとしてご飯がすすみます。
なすの煮浸し★秋茄子嫁にも食べさせて♥
秋茄子嫁に食わすな～(*^^*)。。。なすの美味しい季節です。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば美味しい常備菜に。
このレシピの生い立ち
秋は茄子がおいしくて！♥
切り方を縦長にしてみました。茄子トロリとしてご飯がすすみます。
作り方
- 1
なすは縦に6等分に切り、水に5分程浸けてあくを抜き、ザルに上げておく。
-
- 2
ボールに調味料を全て入れて混ぜ合わせておく
- 3
フライパンに胡麻油を入れ熱する。その中に茄子をいれて中火で炒める。
- 4
茄子に火が通り、しんなりしたらフライパンに調味液を入れ、ひと煮立したら火を消す。
- 5
味が染み込んだら美味しい茄子の煮浸しの完成＼(^_^)／
一晩冷蔵庫に置いておくとより一層美味しいです。 - 6
『秋茄子』でトップ10位入りしました＼(^_^)／
2017.11月 -
コツ・ポイント
茄子がしんなりするまでよく炒めましょう。
途中で蓋をして蒸し焼きにすると速く火が通ります。
お酢はお好みで調節してください。
切った茄子に胡麻油をからめて電子レンジで5分加熱してもよいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18057952
