❶かまぼこ･ニラは細かく刻む。材料を混ぜ焼くだけ。

❷レンコンは1/4に切りスライスに。鶏胸肉も細かく切る。

熱したフライパンでレンコン･鶏胸肉を炒める。火が通ったら豆板醤を入れよく混ぜ合わせる。

砂糖･醤油を加えて少し煮たら完成です。
盛り付け時にいりごまをふりかけます。

❸タラは斜めに半分切る。ホイルに入れ白菜とえのき茸を乗せホイルを器状にする。めんつゆを入れホイルで包むように蓋をする。

フライパンに水を1㌢ぐらい入れ、ホイルを置き蒸し焼きにしていく。何回かホイルを覗きタラが煮えてれば完成です。