今回は太い茎が５本くらい。葉はよく洗います。

太い茎から細い茎を取ります。太いところはステックサラダなど生でいただきます。

細い茎の半分くらいから葉っぱを取り除いたところ。

細い茎を細かく切ってジッパー付き袋で冷凍→ミネストローネスープなどに

半分残した葉付きの細い茎、十分水分を振り払って。

適当な量ずつラップに包んでいく。

ZIPロックに入れ冷凍→そのままスープの香り付け(ブーケガルニ)又は細かく砕いてミートソースに♪

一株買いで葉が大量にある場合は茹でて佃煮にします。