菜の花の硬い部分を切り落とし、お好みの固さに茹で冷水にさらして水気を切り、三等分位に切る。

もやしもさっと茹で、ザルにあげる。

☆の材料をボールで混ぜ合わせる。
水気を切った菜の花ともやしを入れてさっと混ぜて完成。