作り方
- 1
豚バラ肉は、一度霜降りをします。
- 2
人参、大根、ブロッコリーは、一度下茹でします。
- 3
白菜は、ボイルして捲きすで巻いて３センチくらいに切ります。
- 4
土鍋にお湯を張りザルが沈まないように、台を置き、野菜を並べて蒸します。
- 5
充分に熱くなったら、ポン酢、胡麻たれで召し上がります。
コツ・ポイント
固い野菜、彩りの良い野菜は一度、下茹でした方が、仕上がりがいいです。
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