【京都丹波】丹波黒枝豆のペペロンチーノ

Name: 【京都丹波】丹波黒枝豆のペペロンチーノ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆の枝豆（湯がいてさやから出したもの） ３００ｇ; にんにく ２かけ; 鷹の爪 １本; オリーブオイル 大さじ１; 塩 少々; 胡麻（白ごま） 適量; 刻みのり 適量

京都府 @kyotopref

京丹波町、国道１７３号線沿い「道の駅　瑞穂の里さらびき」考案簡単レシピ！元料理人の生産者直伝の簡単美味しいおつまみ
このレシピの生い立ち
道の駅　瑞穂の里さらびき」http://www.greenlandmizuho.co.jp/station/
四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。

【京都丹波】丹波黒枝豆のペペロンチーノ

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材料

４人分

黒豆の枝豆（湯がいてさやから出したもの）３００ｇ
にんにく２かけ
鷹の爪１本
オリーブオイル大さじ１
塩　少々
胡麻（白ごま）適量
刻みのり適量

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作り方

1

ボウルに黒豆の枝豆とすりおろしたニンニク、輪切りした鷹の爪、胡麻、オリーブオイル、塩を入れる。
2

（塩、胡麻の量はお好みで調整して下さい）
3

黒豆の枝豆と調味料が均等になるようによく混ぜ合わせる。
4

皿に盛りつけ、仕上げに刻みのりをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

黒豆はお好みの硬さ、塩加減で湯がいて下さい。ゆで時間の目安は、沸騰してから８～１０分程度がおすすめです。
簡単なのに本格イタリアンな味わい。お酒のつまみにピッタリの一品です。

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つくれぽ

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2016/09/29 01:28に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ枝豆にんにく湯ゴマ黒豆トウガラシ

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