離乳食中期〜後期:栄養満点♡トマトソース
どうせ作るなら、栄養いっぱいのトマトソースを！と思い、使いにくいレバーとセロリ入れちゃいました！息子ガツガツします♡
このレシピの生い立ち
市販のベビーフードのトマトソースをお手本にしました。Σ(´Д`；) .｡oO(えっ、セロリ入ってるっ...！？)
セロリは素晴らしく栄養価が高いとのこと。
是非食べさせたい...！
シッカリ火を通せば、セロリって臭くないんですよね！
離乳食中期〜後期:栄養満点♡トマトソース
どうせ作るなら、栄養いっぱいのトマトソースを！と思い、使いにくいレバーとセロリ入れちゃいました！息子ガツガツします♡
このレシピの生い立ち
市販のベビーフードのトマトソースをお手本にしました。Σ(´Д`；) .｡oO(えっ、セロリ入ってるっ...！？)
セロリは素晴らしく栄養価が高いとのこと。
是非食べさせたい...！
シッカリ火を通せば、セロリって臭くないんですよね！
作り方
- 1
※レバーはあらかじめ牛乳に30分つけてから、茹でて火を通しみじん切りにしてあります。
- 2
野菜を全て5mm角に切る。
セロリは端っこを包丁で引っかけてから引くとスジが取れます。 -
- 3
セロリのスジが上手く取れると、画像のようにシマシマになります！口当たりが悪いので、必ず取ってあげて下さい。
-
- 4
ひき肉と野菜をフライパンに入れ軽く炒め、トマト缶1缶を投入。
私が使用しているのは画像のカットタイプ。 -
- 5
時々かき混ぜながら弱い中火で20分煮て下さい。途中でレバーを入れます。野菜が指先でつぶせる硬さになったら出来上がりです。
-
- 6
最後に、粉チーズを隠し味程度に入れて下さい。
うちは大さじ1杯入れないくらいです。 - 7
煮足りなかったらお水を足して延長して下さい。煮詰め過ぎると結構濃くなるので、様子を見ながら都度お水を足して下さい。
- 8
〜おまけ〜
- 9
うちは少し濃いめに作って冷凍します。
キューブタイプの離乳食冷凍皿に保存、必要量を出してレンチン後、お湯でのばします。 - 10
伸ばし加減は料理によって変えてます。パスタソースとしてはゆるめ、ごはんには固め。スープとしては凄くゆるめにしてます。
- 11
2016/10/27
今回は豆好きな息子の為にインゲンも入れちゃいました！彩り良くなった♪ -
- 12
↑シンプルな方が応用しやすいので、あまりオススメはしません！息子は近頃、インゲントマトスープが大好きなんで...（笑）
コツ・ポイント
セロリのスジはシッカリ取ること、お野菜はつぶせる硬さ、がコツです。
中期から欠乏する鉄分をレバーでおぎないつつ、ひき肉からはタンパク質がとれちゃう！
お野菜のビタミンはトマトソースに溶けて余す所なく！
粉チーズでカルシウム！
the栄養食！
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