マーボーなす丼・保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
マーボー茄子？マーボー豆腐？
いろいろ入る、保育園の給食！！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のアレンジです。ナスもぱくぱく！食べられます。
辛味は使用していないので、大人はラー油や豆板醤を足してもいいですね。
マーボーなす丼・保育園給食
マーボー茄子？マーボー豆腐？
いろいろ入る、保育園の給食！！
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のアレンジです。ナスもぱくぱく！食べられます。
辛味は使用していないので、大人はラー油や豆板醤を足してもいいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、椎茸、長ネギ、にらはみじん切りにする
- 2
なすは、縦に1/4に切り、５ミリ厚位に切りごま油で炒めておく
- 3
豆腐はさいの目に切り、下茹でしておく
- 4
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚挽肉と野菜を炒め煮にする。材料から水が出なければ、出し汁大さじ１～２を加える
- 5
④に②のなす、③の豆腐を加えて調味し、水溶き片栗粉でとじる
- 6
ご飯にかけて完成
コツ・ポイント
保育園では作る量が多いので材料を炒めた時に水分が出るのですが、家庭では出し汁（水）を加えた方が良いでしょう。ナスの皮は、保育園ではむきませんが、むいてしまえばより柔らかく、ナスの存在感がなくなるので嫌いなお子様でも食べられます。
つくれぽ
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