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かぼちゃの煮物
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かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物

りくぽ
りくぽ @cook_40058808

ほっこりかぼちゃの煮物です
このレシピの生い立ち
甘い甘い煮物が得意では無いため、素材の味を生かした、そんなに甘くはない味付けにしています。

ほっこりかぼちゃの煮物です
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甘い甘い煮物が得意では無いため、素材の味を生かした、そんなに甘くはない味付けにしています。

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かぼちゃの煮物

りくぽ
りくぽ @cook_40058808

ほっこりかぼちゃの煮物です
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甘い甘い煮物が得意では無いため、素材の味を生かした、そんなに甘くはない味付けにしています。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 水 300cc
  3. ボックスシュガーミニ グラニュ糖 小さじ1と1/2
  4. 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを乱切りにして、お水を入れた鍋でコトコト煮る。

    • かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    7~8分煮て爪楊枝でさしてみて、すっと刺さる程度の柔らかさになっていたら、グラニュ糖、醤油を入れて更に煮込む。

    • かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    味付けをしてから3~4分煮たら、煮込んだ水分が飛んでいるか確認。

  4. 4

    水分が残りべちょっとしていたら、少し捨てて火にかけて水分を飛ばし、ホクホクっとなったら完成。

    • かぼちゃの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

煮込むお水が多かった場合は、味付けも終わってからお水を少し捨てて水分を飛ばすとホクホクとした食感に煮込めます。

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りくぽ
りくぽ @cook_40058808
2016/10/09 08:52に公開
レパートリーが少ないので、お料理、勉強中です。
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