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青菜炒め
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青菜炒め-レシピのメイン写真

青菜炒め

じいじと春千代
じいじと春千代 @cook_40124410

近所にあるおいしい中華屋さんでいつも頼む青菜炒めに挑戦☆
このレシピの生い立ち
油通しした方が油っぽくないっててれびでやってて、試したらおいしかったです。

近所にあるおいしい中華屋さんでいつも頼む青菜炒めに挑戦☆
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油通しした方が油っぽくないっててれびでやってて、試したらおいしかったです。

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青菜炒め

じいじと春千代
じいじと春千代 @cook_40124410

近所にあるおいしい中華屋さんでいつも頼む青菜炒めに挑戦☆
このレシピの生い立ち
油通しした方が油っぽくないっててれびでやってて、試したらおいしかったです。

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油通しした方が油っぽくないっててれびでやってて、試したらおいしかったです。

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材料

  • ほうれん草 半束
  • 干海老 10尾くらい
  • にんにく おこのみで
  • ウェイパー ちょっと
  • 塩 ぱぱっと
  • 油(油通し用) 大さじ2
  • 油(炒め用) 適当
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作り方

  1. 1

    ほうれん草を油通しします。鍋にお湯をわかし、沸騰したら油通し用の油をいれ、ほうれん草を沈めてたらざるに引き上げます。

  2. 2

    フライパンに冷たいままの油、干し海老、にんにくをいれて火にかけます

  3. 3

    強火にかけ、いいにおいがしてきたらほうれん草、ウェイパーをいれます。

  4. 4

    さっと混ぜるぐらい炒め、塩で味を整えて出来上がり!!

コツ・ポイント

所さんの目がテン!で紹介された簡単油通しをやってみました

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じいじと春千代
じいじと春千代 @cook_40124410
2013/03/02 12:14に公開
料理教室で花嫁修業っていうけどさあ、料理教室で習う料理って毎日食べるご飯じゃないよね。1年に一回スペシャルな料理作るより、簡単な料理を毎日毎日作りつづけて食べさせる方がよっぽど難しいのよ。料理教室って、そういう本質教えないよね。本屋に並んでる「簡単に英語がしゃべれる」本みたい。簡単にしゃべれるわけないじゃん。大体さあーーっていう人間です。友達がいません。結婚しない31さい。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ ほうれん草 にんにく

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