キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り・人参は短冊切りにする。胸肉は一口サイズに切る。

フライパンに１で切った野菜をキャベツ・玉ねぎ・人参の順に敷いていき、一番上に胸肉をのせる。

フライパンに酒・ほんだしを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。

ある程度野菜に火が通ったら、しょうゆ麹を加えて少し混ぜ、再度蒸し煮にする。

野菜とお肉に火が通ったら、最後にごま油をかけ、絡めれば完成♪