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生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪
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生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪-レシピのメイン写真

生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪

かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969

'13.7.9話題のレシピに。ありがとです♪生姜を使って、ほっこりする煮物です♪　まさにおふくろの味～♪

このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれたサイドメニューです。新婚時代、全然お料理が出来なかった私はまずこのジャガイモの作り方を母に電話して聞きました（笑）

'13.7.9話題のレシピに。ありがとです♪生姜を使って、ほっこりする煮物です♪　まさにおふくろの味～♪

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生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪

かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969

'13.7.9話題のレシピに。ありがとです♪生姜を使って、ほっこりする煮物です♪　まさにおふくろの味～♪

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よく母が作ってくれたサイドメニューです。新婚時代、全然お料理が出来なかった私はまずこのジャガイモの作り方を母に電話して聞きました（笑）

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材料

４～５人分
  • じゃがいも 大４個分（400g程度）
  • 生姜 １かけ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • 出汁 １カップ
  • 砂糖 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１．５
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作り方

  1. 1

    生姜を千切り、ジャガイモは皮をむいて一口大に切る

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れてあたため、千切りにした生姜を炒める。

  3. 3

    生姜の香りがしてきたら一口大に切ったジャガイモを入れてさらに炒める。

    • 生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモに油が回ったら、砂糖・みりん・醤油・出汁を入れて煮込む。

    • 生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪作り方4写真
  5. 5

    ジャガイモがお好みの硬さに煮上がったら出来上がり～♪

    • 生姜でほっこり・じゃがいもの煮物♪作り方5写真

コツ・ポイント

ほっこりタイプが好きな方は途中で蓋をはずして水分を飛ばして下さいね♪
しっとりタイプが好きな方はじっくり弱火でコトコト煮込んで下さいね♪
私はうすくち醤油を使っていますが、濃口醤油だとさらにおふくろの味度が増すかも～です♪

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かりりんちょ
かりりんちょ @cook_40111969
2013/02/26 02:21に公開
はじめまして。食べること大好き主婦です♪皆さんのレシピを参考にお料理の幅が広がればいいな～と参加しました！よろしくお願いします！！
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このレシピのキーワード

煮物 じゃがいも しょうが

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