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ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン
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ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン-レシピのメイン写真

ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
カレー粉の風味が食欲を誘う、ごはんのお供にぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
カレー粉の風味が食欲を誘う、ごはんのお供にぴったりのレシピです。
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詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
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ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
東京都足立区

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
カレー粉の風味が食欲を誘う、ごはんのお供にぴったりのレシピです。
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材料

1人分
  • さやいんげん 6本(60グラム)
  • しょうが 1片(10グラム)
  • 鶏ひき肉 50グラム
  • サラダ油 大さじ2分の1(6グラム)
  • しょうゆ 大さじ2分の1(9グラム)
  • みりん 大さじ2分の1(9グラム)
  • 酒 大さじ2分の1(7.5グラム)
  • 酢 小さじ2分の1(2.5グラム)
  • カレー粉 小さじ2分の1(1グラム)
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作り方

  1. 1

    さやいんげんはヘタを切り落とし、5ミリ幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

    • ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンに、しょうが、鶏ひき肉を入れサッと炒める。

    • ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン作り方2写真
  3. 3

    1.のさやいんげんを加え、肉の色が変わるまでさらに炒める。

  4. 4

    しょうゆ、みりん、酒、酢、カレー粉をまぜあわせ、3.に加え、強めの中火で汁がほぼなくなるまでよく混ぜながら炒める。

    • ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン作り方4写真
  5. 5

    できあがり!

    • ベジ♪ピリッとシャキッと鶏インゲン作り方5写真

コツ・ポイント

しっかり水分をとばすことで保存がきくので、まとめて多めに作っておくと便利です。

【1人分】
エネルギー:196キロカロリー
塩分:1.4グラム
野菜量:70グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2016/09/22 23:20に公開
東京都足立区
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

いんげん 酒 カレー粉 とりひき肉 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18060623
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