簡単絶品♪野菜たっぷり水炊き
kmamicafe @cook_40099685
寒い時期にぴったりの水炊き！だしに少しの工夫でより美味しくいただけます(*^^*)
このレシピの生い立ち
昆布だけの出汁だと、少し物足りない・・とのことで、薄めのおうどんくらいの味をつけてみました。
簡単絶品♪野菜たっぷり水炊き
寒い時期にぴったりの水炊き！だしに少しの工夫でより美味しくいただけます(*^^*)
このレシピの生い立ち
昆布だけの出汁だと、少し物足りない・・とのことで、薄めのおうどんくらいの味をつけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は3cm幅に切ってよく洗う。大根と人参はピーラーで薄くけずる。しいたけは斜めに薄切りにし、豆腐は6等分する。
- 2
鮭は切り身を斜めに4等分、鶏肉もそぎ切りにする。土鍋にだしをとり、みりん・食塩を入れて沸騰させる。
- 3
大根・人参・しいたけ・豆腐を鍋に入れて10分ほど加熱する。
- 4
フライパンを中火熱し、ごま油をしいて、鶏肉・鮭の両面に焦げ目をつける。
＊バーナーがある方は両面を炙ってください♪ - 5
3の鍋に鮭・鶏肉を加えて、水菜を散らし、蓋をして5分ほど加熱する。
- 6
ぐつぐつとなり、水菜がしんなりしてきたらできあがりです(*^^*)
お好みのポン酢などにつけてどうぞ♪ - 7
今回は、のんままさんのレシピI.D.2544569のたれを使用しました！ポン酢・黄身・にんにく・ねぎで手軽に作れます♪
コツ・ポイント
手間ではありますが、鶏肉と鮭はあぶると旨みが逃げにくいので、ぜひしてみてください♪
つくれぽ
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