作り方
- 1
小豆は前日から水に浸しておく
- 2
小豆を鍋に入れ小豆を弱火で炊く、沸騰したらアクを取り。弱火でコトコトと煮る。
- 3
もち米は水に30分ぐらい浸す
- 4
栗は皮のまま１５分ぐらい炊き、栗が熱い時に皮と渋皮を剥く、栗が冷めると皮が剥けにくくなるからすばやく皮を剥いて下さい
- 5
栗の皮を剥いたら鍋に水、みりん、酒、栗を入れて10分ぐらい炊く。
- 6
炊飯にもち米、洗った精米を入れそこに、小豆を炊いた汁と水を3合の水の分量になるように入れる
小豆の汁を多めにしました、 - 7
普段通りにご飯を炊き上げて下さい、
盛り付けに黒ごまをかけて下さい
コツ・ポイント
下味をつける時に余り炊かない！
炊飯する時に身がぼろぼろになる
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