塩もずくは、軽く水洗いして水にしばらく漬け塩抜き、水気をよく切っておく。生もずくの場合は、軽く水洗いしてから、水切り。

玉ねぎは薄切り、豆苗は3センチ幅に切る。

☆をボールで計り、水を入れてお箸で軽く混ぜ合わせる。もずく、玉ねぎ、豆苗も加え生地を作る。

フライパンにごま油を熱し（一枚につき大さじ1）生地を入れて両面焼く。