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鶏レバーの赤ワイン煮
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鶏レバーの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの赤ワイン煮

キティイママ
キティイママ @cook_40034130

赤ワインと中濃ソースでしっかり煮込んでありますので、レバーの苦手な方でも頂けます。
このレシピの生い立ち
貧血予防の我が家の常備菜です。

赤ワインと中濃ソースでしっかり煮込んでありますので、レバーの苦手な方でも頂けます。
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赤ワインと中濃ソースでしっかり煮込んでありますので、レバーの苦手な方でも頂けます。
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材料

  • 鶏レバー 300g
  • 赤ワイン 1/2C
  • 中濃ソース(ウスターソース) 1/2C
  • ベイリーフ 1枚
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作り方

  1. 1

    レバーは、脂分(白いところ)を取り除き良く洗う。
    たっぷりのお水に漬けて、血抜きする。(1時間位)

    • 鶏レバーの赤ワイン煮作り方1写真
  2. 2

    1をザルに取り、水を切る。お鍋に入れてベイリーフ、赤ワイン、中濃ソースを注ぎ火に掛ける。初め強火、沸騰したら弱火にする。

    • 鶏レバーの赤ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    2の煮汁がなくなるまで煮詰めて火を止める。冷めたら食べる分薄くスライスする。冷蔵庫で保存する。

    • 鶏レバーの赤ワイン煮作り方3写真

コツ・ポイント

簡単なのでコツはありませんが、中濃ソースをウスターソースに代えるとちょっぴり辛口になります。
スライスしてそのままでもいいですが、玉葱などと一緒にサラダにしても美味しいですよ。

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キティイママ
キティイママ @cook_40034130
2008/11/22 02:37に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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このレシピのキーワード

煮物 とりレバー 赤ワイン

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