鶏レバーの赤ワイン煮
キティイママ @cook_40034130
赤ワインと中濃ソースでしっかり煮込んでありますので、レバーの苦手な方でも頂けます。
このレシピの生い立ち
貧血予防の我が家の常備菜です。
アプリでひらく作り方
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レバーは、脂分（白いところ）を取り除き良く洗う。
たっぷりのお水に漬けて、血抜きする。（１時間位） -
- 2
１をザルに取り、水を切る。お鍋に入れてベイリーフ、赤ワイン、中濃ソースを注ぎ火に掛ける。初め強火、沸騰したら弱火にする。
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- 3
２の煮汁がなくなるまで煮詰めて火を止める。冷めたら食べる分薄くスライスする。冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
簡単なのでコツはありませんが、中濃ソースをウスターソースに代えるとちょっぴり辛口になります。
スライスしてそのままでもいいですが、玉葱などと一緒にサラダにしても美味しいですよ。
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