豚レバーのから揚げ

Name: 豚レバーのから揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚レバー（スライス） ２００ｇ; 牛乳(水) １５０～２００ｍｌ; 生生姜(すりおろし) ３０ｇ程度; きび砂糖 大さじ１／２; みりん 大さじ１／２; しょうゆ 大さじ２; 片栗粉 １～２カップ; サラダ油（揚げもの用） 適量

こてつキッチン @cook_40123903

レバーがダメな人もこれならいけるかも？！おかずにもお酒のつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
貧血気味なので、積極的に鉄分を取りたいので。ビタミンＡと油は相性が良く、吸収率もアップです！付け合わせはほうれん草のおひたしと、シジミのみそ汁で決まり☆

豚レバーのから揚げ

こてつキッチン @cook_40123903

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

豚レバー（スライス）２００ｇ
牛乳(水) １５０～２００ｍｌ
生生姜(すりおろし) ３０ｇ程度
きび砂糖大さじ１／２
みりん大さじ１／２
しょうゆ大さじ２
片栗粉１～２カップ
サラダ油（揚げもの用）適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
豚レバーは牛乳につけて血抜きします。（２０分程度）
2
レバーを水洗いし、ざるにあけてしっかり水気を切り、生姜、砂糖、みりん、しょうゆで下味を付けます。（最低３０分）
3
油の用意をして、揚げる直前に、汁けを軽くきったレバーを片栗粉にまぶし１枚ずつ入れて揚げていきます。
4

レバーが表面に浮いて、揚げる音が小さくなったら揚げ時です。カリッとさせます。

コツ・ポイント

豚レバー以外を使うと、油が飛び跳ねて危険なことがあるので、肉の種類に気を付けてください。
レバーがとても苦手な人は、一日下味をつけて試してみてください。おつまみみたいに食べられちゃいます＼(◎o◎)／！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

こてつキッチン @cook_40123903

2013/03/04 09:48に公開

北海道の十勝在住の栄養士です♪添加物（アミノ酸などのうま味調味料）を使えばおいしくなるのは当たり前。でもそれに頼っていると、味覚がおかしくなっちゃったり、不安になることがたくさん・・。これから生まれる子どものためにも、なるべく素材の味を生かした献立を考えています。なので、基本的に子どもと一緒に食べられるレシピです♪分かりづらいレシピもあるかもしれませんが、ご参考にどうぞ（*^_^*）

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉牛乳しょうが

似たレシピ

その他のレシピ