もやしのひげと豆を取り除き、塩を入れたお湯で３~５分茹で、冷水にあげて水を切っておく。

ごま油に味塩を混ぜてしっかり水を切ったもやしと混ぜる。

半分には白ごまをふりかかけて、半分にはラー油を混ぜ一味をふりかけたら完成。