トマトカレーしゃぶしゃぶ
本格スパイスの聞いたトマトカレーのスープに豚肉の旨みが絡み、野菜も沢山摂れ、モッツァレラチーズも絡めれば沢山の楽しみが♪
このレシピの生い立ち
カレーでは豚肉は煮込まないほうが豚肉を美味しく食べられると聞き、更にカレー鍋となると決まった味が最後まで抱けど、野菜も沢山色々食べられるしゃぶしゃぶにすると組み合わせも色々、最後にモッツァレラを餅代わりにしてとろけると美味しそう！と思って。
トマトカレーしゃぶしゃぶ
本格スパイスの聞いたトマトカレーのスープに豚肉の旨みが絡み、野菜も沢山摂れ、モッツァレラチーズも絡めれば沢山の楽しみが♪
このレシピの生い立ち
カレーでは豚肉は煮込まないほうが豚肉を美味しく食べられると聞き、更にカレー鍋となると決まった味が最後まで抱けど、野菜も沢山色々食べられるしゃぶしゃぶにすると組み合わせも色々、最後にモッツァレラを餅代わりにしてとろけると美味しそう！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
スープ作り！
深めの鍋にオリーブオイルを敷いて、●のすりおろしやスパイスを全部入れて弱火から中火でじっくり５分以上炒める - 2
ねっとりしてきたら、トマトの水煮と蜂蜜を炒れ、フツフツしたら水を加えてスープ状にして、牛乳とヨーグルトも加え中火で。
- 3
味がなじんだらスープの出来上がり。
- 4
◎の野菜を写真のように千切りや薄切りに。かぼちゃは皮を剥いた方がいいです。
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- 5
モッツァレラも薄切りに。
-
- 6
後はスープを火にかけながらお好みの野菜と豚肉をしゃぶしゃぶ。
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- 7
野菜と豚肉の組み合わせをお楽しみください。
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- 8
モッツァレラを火の通った野菜の上に乗せてとろけたところを絡めてお楽しみください。
-
コツ・ポイント
野菜は一気に鍋に入れずに食べる分だけ少しずつ入れることで、それぞれの野菜とカレーの組み合わせや豚肉との組み合わせを楽しめます。
モッツァレラも完全に溶け切らないように。水分がなくなってきたら焼きカレーとして、モッツァレラチーズで絡め焼きに！
つくれぽ
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