むね肉の皮をとって、お好みの大きさにスティック状に切る。

ボールやビニールなどに調味料を入れて、良く揉みこむ。汁気がなくなってきたら１５分以上放置。

軽く汁気を切ってから片栗粉をまぶし、まずは低温でじっくり揚げて火を通す。

最後に高温で一気に焼き色をつければ(３０秒くらい)出来上がり。