揚げは熱湯で油抜きし、３方を開いて長方形にする。豆腐はレンジで2分チンして水きりしておく。

えのき、たまねぎは荒みじんに切って、耐熱容器にいれレンジで３分（700ｗ）チン！汁気は切っておく。

ボールにあげ、アスパラ以外をいれグチャグチャ混ぜる。

端はキャンディーの様にゴムでとめる。レンジで3分(700ｗ)チン！荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。