パプリカのカラフルマリネ

まくろびぱんだ
まくろびぱんだ @cook_40116790

夏にはさっぱりマリネ!たくさんお野菜が食べられます。作り置きで1品プラス♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんあったパプリカ消費のために作りました。

パプリカのカラフルマリネ

夏にはさっぱりマリネ!たくさんお野菜が食べられます。作り置きで1品プラス♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたくさんあったパプリカ消費のために作りました。

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材料

  1. 赤・黄パプリカ 各1個
  2. ピーマン 1個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. しめじ 適量
  5. トマト 1個
  6. マリネ液
  7. 酢:オリーブオイル:はちみつ 3:2:1
  8. クレイジーソルト 適量
  9. 黒こしょう 少々
  10. レモン 適量

作り方

  1. 1

    材料は食べやすい大きさに切り、しめじ以外をさっと油で揚げる。しめじはグリルで焼く。

  2. 2

    トマトは湯むきし、食べやすい大きさにカットしておく。

  3. 3

    マリネ液に漬け込みさっと混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

マリネ液には材料が温かいうちにつけこんでくださいね。

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玄米を食べ始め、ゆるマクロビ励行中☆厳密なマクロビには程遠いなんちゃってレシピ。お肉もチーズも食べたいときには少しをこころがけ、なるべくヘルシーに食べたいと思う日々のレシピです。
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