中華鍋にラードを敷き☆を入れ温度を高くした後で、タレを除いた１を入れ火が通ったら、直ぐに肉を鍋から一度出しておきます。

軽くで結構ですので、さっと中華鍋を洗います。

その鍋にもう一度ラードを入れ温度を高くした後で、細く切ったピーマンとネギを入れ炒めます。３０秒から１分弱でＯＫです。

その後、直ぐに豚肉を鍋に戻し３０秒ほど絡めて出来上がりです。火を止め直ぐに盛り付けて完成です。※予熱も与えません。

■ご注意■
素早く作るために、具を入れる前にラードを高温にすることで日本のガスの弱さをカバーします。

■ご注意■
豚はゆっくり炒めていると硬くなりますし、ピーマンも繊維質が壊れてしまい食感も悪くなります。