クリスマス♪豚肉とこんぶ梅のトマト煮込み
紀州ほそ川 @cook_40049764
昆布と梅干が隠し味に効いていますｖ
赤ワインと一緒にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
これまたボジョレーヌーボーの解禁にあわせまして＾＾
ボジョレーヌーボーのお供にｖ
クリスマス♪豚肉とこんぶ梅のトマト煮込み
昆布と梅干が隠し味に効いていますｖ
赤ワインと一緒にいかがでしょう？
このレシピの生い立ち
これまたボジョレーヌーボーの解禁にあわせまして＾＾
ボジョレーヌーボーのお供にｖ
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉をタコ糸で縛ります。
※煮崩れを防ぐために縛ります。なかったら煮崩れしやすくなるので注意してください＾＾ -
- 2
鍋に豚バラ肉、☆を全部入れて、お肉がつかるまで水を入れます。
※セロリ・ニンジン・タマネギは適当に切って入れます。 -
- 3
火にかけて沸騰したら弱火で2時間アクを取りながら煮込みます。
-
- 4
煮込んだ豚バラ肉とベーコンキャベツを適当な大きさに切ります。
-
- 5
別の鍋にオリーブオイル、タカノツメ、ニンニクを入れて弱火で色づくまで火にかけます。
-
- 6
豚バラ肉・ベーコンを入れて炒めたら★を入れ、３．の煮汁をこして適量入れます。梅干と昆布を入れて煮込みます。
-
- 7
キャベツを入れ、キャベツが柔らかくなるまで煮込みます。
-
- 8
塩・コショウで味を調えたら出来上がり！！
-
コツ・ポイント
お肉は大きめに切った方が食べ応えがあって美味しいですｖ
下ごしらえに使った野菜・・・もったいないですよね。ニンジンは裏ごししてピューレにしてお鍋に入れちゃいましょう。ニンニクまで入れてしまうと食べた次の日大変なことになるので要注意です＾＾
つくれぽ
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