先ず型作り。
底を外した牛乳パックを輪のまま、高さ５～６㎝にカットし、残りは切り開き、底に敷く紙を作る。
※波線は折り線

底の紙は菱形より一回り大きくし、対角の一方は上にハネ上げ、もう一方は平らにしておく。(滑らせて取り出しやすいように)

もう一つの道具、平らに押す道具も牛乳パックの切れ端で作っておくと便利（小さな菱形に持ち手をつけた物を別パックで作る）

牛乳パックのコーティングが熱で溶ける可能性があるので、型の内側にクッキングシートを貼り付ける(後述コツ・ポイント参照)

茹で卵は殻をむき、白身と黄身に分ける。

卵の白身、黄身、ホウレンソウの順に裏ごし器で裏漉し、各々皿に取る。
※色の薄いものから裏ごせばその都度洗わなくていい。

黄身に残りの砂糖と好みで塩少々（無くてもいい）混ぜ味付けし、飾り様に少々取り分けておく。※これで３色出来ました。

（4）の菱形パックにグリーン、白、黄の順で端まで平らに詰めていく。
※（３）で作った道具かスプーンなどでしっかり押す。

黄身を詰めたら、最後に飾り様に取り分けておいた黄身をパラパラと降りかけるように平らに敷き詰める。

（13）を軽くラップし、電子レンジで２分位チンして火が通り固まったら出来上がり。冷めてから崩さないようにパックを外す。

大きいままでもいいし、切り分ける場合は冷めてから。辺に平行に包丁を入れ小さな菱形に切り分けて下さいね！