にんじん、玉ねぎは千切り、しめじはほぐす。牛肉は食べやすい大きさに切って塩、コショウしておく

フライパンを熱して、油を大さじ1入れて、にんじん、玉ねぎ、しめじをしんなりするまで炒める。

牛肉を入れて色が少し変わるくらいまで炒める。色が変わったら赤ワインを入れてアルコールを飛ばして水分が少なくなるまで炒める

水、トマトケチャップ、デミグラスソース、コンソメキューブを入れ弱火で3分ほど煮込み、塩コショウで味を整える。