オクラは洗って軽く茹でます。（少な目の水で強火で1分ほど茹でたあと、火を止めて少し放置すると、蒸気で茹で上がります）

オクラはざるにあげ、熱くなくなったら、ヘタをおとします。（ヘタが気にならない人はそのままどうぞ。）

フライパンに油とにんにくを入れ、熱します。香りがたったら、ベーコンとオクラを炒めます。

最後に醤油を回しかけて出来上がり。