鶏モツは、きんかん（卵）が潰れて無いのを買って下さいね

右のきんかんはサッと水洗いします。
ヒモは、水道水のとこで、両手でグシュグシュ洗う。
食べやすい大きさに切る。

今回は、ヒモに緑の物はついて無かったのですが、あった時は切り捨てて下さい。これは、胆嚢ですので炊くと全部が苦くなります。

鍋に、鶏モツ入れて、モヤシいれて、調味料入れて強火で炊く

卵（きんかん）に火を早く入れるためには、モヤシの間に入れる。

卵に、ちゃんと火を入れるためには、蓋をして強火で約7分炊く。時々、中を確認して焦げ付かないように火を調節して下さい

卵（きんかん）に火が入った確認は、箸で上から押してみると弾力が感じられます。色もオレンジから黄色に変わっています。

どうしても
わからない時は、切ってみて下さい。
真っ黄色になってるのでわかります。

一味を振って出来上がりです。

鶏モツ300㌘¥150
モヤシ2袋
¥60
安くおかずが出来て、栄養も取れます。