ぷりぷり白身魚のムニエル☆バター醤油味
ssakyurin @cook_40090532
プリプリふわふわのソテー☆
バター醤油ソースで一層美味！！！！
このレシピの生い立ち
お店で食べるような白身魚のムニエルがどうしても食べたくて(^.^)
残りものの野菜も一緒に炒めたら奇跡の美味しさに！笑
ぜひ白ワインと一緒に召し上がってください(^o^)
ぷりぷり白身魚のムニエル☆バター醤油味
プリプリふわふわのソテー☆
バター醤油ソースで一層美味！！！！
このレシピの生い立ち
お店で食べるような白身魚のムニエルがどうしても食べたくて(^.^)
残りものの野菜も一緒に炒めたら奇跡の美味しさに！笑
ぜひ白ワインと一緒に召し上がってください(^o^)
作り方
- 1
魚をよく洗い、水気をよく切り、塩コショウをします。小麦粉をはたいておきます。
- 2
フライパンにオリーブ油とバターを入れて熱し、溶けてきたら1の魚を皮目を下にして焼く。
- 3
きつね色に焼けたらひっくり返す。
酒を回し入れ、2,3分蒸し焼きにする。 - 4
3のフライパンの空いた所に●バターを入れ野菜を炒めます。塩コショウ、●醤油で味付けします。
魚から出た旨味も吸わせます。 - 5
最後はパリッと魚に焼き目をつけて完成♪フライパンに残ったソースとお野菜を盛り付けます^^*
- 6
今回はブロッコリーと玉ねぎで♪
玉ねぎに魚の旨味が染みて美味しいよ～(^^)/
仕上げにブラックペッパーを振っても◎ -
- 7
塩はクレイジーソルト、胡椒はブラックペッパーだと尚美味しいです♪
コツ・ポイント
少し蒸すことでふわふわになります。
魚から出た旨味汁で野菜を炒めるから、野菜に旨味が凝縮されて美味！
ご飯にもパンにも合います♪
醤油はお好みので加減してください。
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