菜の花とベーコン、ポーチドエッグのパスタ
zebram @cook_40045358
今年も菜の花の季節がやって来た(*´∀｀)
絶対おいしい角切りベーコンと菜の花のコラボ！！
このレシピの生い立ち
菜の花とベーコンの絶対おいしいコラボに 卵も足しちゃいました。
卵は必ず冷水で一気にひやしてくださいね。 写真のポーチドエッグは失敗品・・＞−＜
菜の花とベーコン、ポーチドエッグのパスタ
今年も菜の花の季節がやって来た(*´∀｀)
絶対おいしい角切りベーコンと菜の花のコラボ！！
このレシピの生い立ち
菜の花とベーコンの絶対おいしいコラボに 卵も足しちゃいました。
卵は必ず冷水で一気にひやしてくださいね。 写真のポーチドエッグは失敗品・・＞−＜
アプリでひらく作り方
- 1
ポーチドエッグを作る
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ卵を入れる 火を止め蓋をして6分放置・6分後冷水で冷やす - 2
菜の花を洗い1/2にカットする 卵を取り出した鍋を再沸騰させて菜の花を入れ一煮立ちしたらざるにとりだして冷やす
- 3
残ったお湯を沸騰させて パスタをゆでる 袋の表記1分前に湯ぎりしてください。パスタをゆでている間にソースを作ります
- 4
フライパンにオリーブオイル ベーコンを入れじっくり炒める ベーコンがしっかり炒められたらニンニクと鷹の爪を加える
- 5
固ゆでした菜の花を加え炒め塩を加える
パスタのゆで汁を30㏄位加えて油とよーく混ぜる とろとろになるようにね。 - 6
湯切りしたパスタを加える 混ぜる
お皿に盛りポーチドエッグを載せて完成
コツ・ポイント
作業手順 2口ガス用に変更しました
菜の花のゆで時間は目安45秒です
ベーコンをしっかり炒めることで美味しさが変わります。にんにくと鷹の爪を先にいれると焦がしそうなので後入れで表記していますが先の方がおいしくできます。
つくれぽ
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