いちごは縦に薄くスライスします。生クリームは砂糖を加え、冷水にあてながら８分立てにします。

サンドイッチ用パン３枚を用意して互いに接する側の面にいちごジャムを塗ってサンドイッチにします。

半分に切って、こいのぼりの尾の部分を三角に切ります。生クリームを塗り、いちごを飾り、マーブルチョコで目を付けます。

器に盛り、ポッキーと残りの生クリームでデコレーションしたらできあがりです。