好きな材料で作った五目寿司を4等分し、三角おにぎりを4つ作る。

フライパンにサラダ油を薄くひいて熱する。

ここに溶き卵と塩を混ぜたものを全体に流し込み、薄～くまぁるく焼く。これを4回繰り返す。

三角おにぎりを立てて置き、上から薄焼き卵をそっと乗せる。そして、着物を着せるように両サイドの卵を前に折り込む。

うずらの卵を上下逆さまにし、首の部分に楊子を刺しそれぞれのお寿司で作った身体に上から刺す。

海苔で頭を作り、お雛様には長い髪も作り貼る。

目の部分に楊子で穴を開けそこに黒ゴマを置く。食紅を楊子の先につけ頬っぺたを紅く染める。

さやえんどうでお内裏様の笏（しゃく）を、にんじんでお雛様のお扇子を作りそれぞれ持たせる。