【春】菜の花と牡蠣のペペロンチーノ
haripanda @cook_40078744
おうちでカフェ飯企画。季節の食材で、幸せご飯楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ大好きなので、いろんな具で食べますが、早春はこれです。鍋用牡蠣でも十分美味しく、春の菜の花の苦さとオイルパスタの相性もGOODです☆
【春】菜の花と牡蠣のペペロンチーノ
おうちでカフェ飯企画。季節の食材で、幸せご飯楽しみましょう♪
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノ大好きなので、いろんな具で食べますが、早春はこれです。鍋用牡蠣でも十分美味しく、春の菜の花の苦さとオイルパスタの相性もGOODです☆
アプリでひらく作り方
- 1
今回我が家は、かなり辛い鷹の爪だったので１本まんまで使いました。各自お好みでどうぞ。
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- 2
用意したパスタを、それぞれパッケージ通りに茹でる。今回タリアテッレにしました。牡蠣もよく洗っておきましょう。
- 3
パスタを湯がいている鍋で、菜の花を湯がきます。つぼみ側を持って、茎から入れてしばらく待ち、全部投入。サッと軽くね。
- 4
鮮やかな色になったら、軽く冷まして、食べやすい大きさにカットしておきます。
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- 5
冷たいフライパンに、たっぷりのオリーブオイル、刻んだにんにく、鷹の爪を入れて加熱。
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- 6
にんにくが香り立ったら、牡蠣をフライパンへ。
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- 7
牡蠣がぷっくりしてきたら、菜の花も追加して全体にオイルを回す。
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- 8
パスタの茹で汁をおたま１杯投入。※お好みで白ワインにしてアルコール飛ばしてもOK。
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- 9
茹であがったパスタを入れて、全体に絡める。
-
- 10
盛りつけて完成☆
-
コツ・ポイント
■慣れると15分もしないで出来上がる。ペペロンチーノの味付けは、お好みでOKです。菜の花も牡蠣も、にんにく・オイルとの相性はいいので自分の味で失敗しませぬ。■面倒な時はキューピーが出している「パスタのためのオイルソース」がオススメ！
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