タッパーに醤油麹とみりんとレモン汁を混ぜ合わせ、漬け床を作る。
鯛の切り身を入れて満遍なくまぶします。

フライパンにサラダ油を敷き、皮を下にして2分ほど焼きます。焦げないように弱めの中火で。