今回の材料です。
三つ葉は出来上がりに飾ります。

しらたきは水をきり鍋でお湯を沸騰させて入れ再び沸騰させザルにあげ冷まし好みの長さに切る。

じゃが芋は皮をむき4つに切り面取りをし水にさらします。（面取りした細い所も使います）5分位でザルにあげ水分をきります。

人参はじゃが芋の大きさに合わせた乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにします。
三つ葉は好みの長さに切ります。豚肉は広げる。

ボールに水を４５０ccと顆粒だしを入れ混ぜ合わせだし汁を作る。

鍋に油をひき加熱しじゃが芋、人参、玉ねぎを入れ炒める。
材料に油が回ったら５のだし汁を加え強火で煮立てる。

６で煮立てアクを取り中火にして砂糖大さじ１とみりん、酒を各大さじ１を加え７～８分煮る。時々鍋をゆすりながら煮る。

７で8分位たったら、醤油大さじ１としらたきを加え3分位煮る。

８で3分たったら豚肉を広げて入れる。豚肉の色が変わったら醤油大さじ２とみりん大さじ１を加えてアクをとる。落し蓋をする。

９で落し蓋をしたら７～8分煮る。
じゃが芋、豚肉が煮えたら落し蓋を外す。

落し蓋を外したら強火にして煮汁をとばし、味を調える。
味が決まったら火を止め器に盛りつける。

器に盛り付けました。温かい湯気と美味しそうな匂いでいっぱいです。

三つ葉を飾ってあつあつホクホクな肉じゃがの完成です。