ボウルに豆腐を入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

①に卵をひとつずつ入れてよく混ぜる。

②に水とたこ焼き粉を少しずつダマにならないように混ぜる。
粉末かつおだしも入れてよく混ぜる。

生地を冷蔵庫で寝かす。
できれば1時間以上お願いします！

ホットプレートを250度に温める。
④にみりんと薄口醤油を混ぜる。

熱くなったホットプレートにサラダ油を馴染ませ、天かす→ねぎを入れカリっとさせる。

⑥に生地を流し込み、タコ→紅生姜→もう一度天かす（多い方がカリっとします）の順に入れる。

生地が少し白っぽくなったら、天かすを巻き込むようにひっくり返す。

8割ほど焼けたら、ごま油をほんの少しずつ垂らしていく。
刷毛やスプーンを使うことと程よく塗れます。

カリっとしてきたらできあがり！
岩塩で食べるとさらに美味しさアップ！