サンドライトマトを熱湯で30分ほど戻し、ざるで漉しサンドライトマトは5ミリ角に刻み、戻し汁を180ml測る。

HBのパンケースに1の戻し汁と#の材料を入れ、ピザ生地コースを選択する。コネ終了の15分前に、サンドライトマトを入れる。

打ち粉をした台に開け、軽く一まとめにしてベンチタイム１５分をとる。

軽くパンチをして、オイルを敷いたパイ皿に乗せ、暖かい場所で２次発酵を４０分から１時間とる。オーブンを２００度に余熱。

オリーブオイルを塗り、何箇所か指で押してくぼみを作り、そこにローズマリーを飾り、パルメザンチーズと岩塩を散らす。

オーブンで約１５分焼成します。