エノキ氷
たか＠たかたかし @cook_40124962
低カロリーで繊維たっぷりの万能キューブ！
みそ汁・カレー等で一品足りない時、投げ込もう
このレシピの生い立ち
長野県ある日本キノコマイスター協会に行った時に知りました。
エノキ氷の作り方に決まったルールはありません。上記レシピは一例ですので、分量・加工方法等は自分でアレンジしましょう
エノキ氷
低カロリーで繊維たっぷりの万能キューブ！
みそ汁・カレー等で一品足りない時、投げ込もう
このレシピの生い立ち
長野県ある日本キノコマイスター協会に行った時に知りました。
エノキ氷の作り方に決まったルールはありません。上記レシピは一例ですので、分量・加工方法等は自分でアレンジしましょう
作り方
- 1
えのき150gをザク切りする
-
- 2
水２００ｇを入れてミキザーにかける
-
- 3
冷蔵庫に入れて凍らせれば完成
-
コツ・ポイント
ミキサーの時間によって、触感が残ったり、水っぽくなったりします。上の写真は２～３秒程度です。
最終的には汁物に入れて煮るので、今回は加熱しないまま氷にしています。加熱しない方が綺麗に見えます。
加熱をして凍らせるやり方もあります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065083
