いかとチンゲン菜、じゃがいもの煮物
ホグ二 @cook_40091757
冷めてもおいしい、あっさりした甘めの煮物。チンゲン菜がとろりとして美味しい。
このレシピの生い立ち
久しぶりにつゆの多い、あっさりとした煮物が食べたくて。
いかとチンゲン菜、じゃがいもの煮物
冷めてもおいしい、あっさりした甘めの煮物。チンゲン菜がとろりとして美味しい。
このレシピの生い立ち
久しぶりにつゆの多い、あっさりとした煮物が食べたくて。
作り方
- 1
じゃがいもは細切り、いかは骨と内臓をとって一口大に、チンゲン菜も一口大に切っておきます。生姜は細切りに。
-
- 2
鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて、ジャガイモを固めに茹でます。
- 3
ジャガイモの色が透き通ってきたら、生姜と調味料（砂糖は醤油より先に）を入れて、弱火～中火で暫く煮ます。
- 4
じゃがいもに味が染みたら、いかとチンゲン菜を入れて、火力はそのまま、チンゲン菜の青い部分が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
味見をして、足らない調味料がある時は足します。
コツ・ポイント
鍋の大きさ等でジャガイモを茹でるお湯（煮物のつゆ）の量が変わるので、調味料などは加減してくださいね。
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