作り方
- 1
@チンゲン菜を茹でる。
チンゲン菜の下を十字に切れ目を入れておく。
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- 2
沸騰したお湯にごま油と塩を入れてチンゲン菜を丸ごと2〜3分茹でる。
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- 3
茹でたらザルに上げておく。
-
- 4
粗熱が取れたら食べ安い大きさに割いてお皿に盛り付けておく。
-
- 5
@餡を作る。
鍋に400ccのお湯を沸かし片栗粉以外の調味料を全部入れる。
- 6
沸騰した後、かき混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 7
卵を溶いて回し入れる。鍋をゆっくり揺らして混ぜ、火が通れば出来上がり☆最後にお好みでごま油を少量垂らしても。
- 8
@盛り付け
先程お皿に乗せたチンゲン菜の上にかけてください♪お好みで刻み生姜も。
-
- 9
@別レシピ
こちらは沢山のスーブで♪
「チンゲン菜と豆腐の生姜スープ」
レシピID 2513044
コツ・ポイント
チンゲン菜に火を通し過ぎないようにする事☆丸ごと茹でると味が逃げにくいそうです。ごま油で茹でるのはコクを出す為☆
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