野菜はすべて千切りにする。

油ならしをした鍋にサラダ油（分量外）を熱しにんにく、しょうが、長葱を加え香りが出てくるまで中火で炒める。

豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。

ピーマン以外の野菜を加え軽く炒め、合わせ調味料を加える。

水気が少なくなってきたら春雨、ピーマンを加え炒め、水溶き片栗粉（分量外）を加え軽くとろみをつけて完成。

皿に盛り小葱を散らす。